• 2014 год
  • Инфляция: 11.4% √ Безработица: 5.1% √ Рост ВВП: 0.6%
  • МРОТ: 5554 рублей
    Ключевая ставка: 17%
    • Россия в цифрах

      Россия в цифрах

      Статистические данные
    • Мировая экономика в цифрах

      Мировая экономика в цифрах

      Показатели и индикаторы развития мировой экономики.
    • Новости образования

      Новости образования

      Федеральная служба по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор): список закрытых вузов, новости ЕГЭ
ГлавнаяЭкономика и управлениеТовароведение
ТемаТехнология общественного питания
ДисциплинаТовароведение
ВУЗМГУЛ
Описание
Кафе детское на 40 мест, разработка блюд для данного предприятия.

1. Разработка ассортимента блюд проектируемого предприятия.
2. Характеристика подготавливаемого сырья (меню, как подготавливаем сырьё).
3. Особенности приготовления фирменных блюд.
4. Составление нормативно-технологической документации ( 5 технологических карт блюд из сборника рецептур, 5 фирменных блюд ( сами разрабатываем блюда) технико – технологических карт.
twitter ВКонтакте facebook
594-797-934

Все права защищены и охраняются законом. Copyright © ООО Новый семестр Semestr.RU 2006-2016