• 2017 год
  • Инфляция Безработица Рост ВВП
  • Макроэкономические показатели
  • МРОТ: 7800 руб.
    Ключевая ставка: 7.75%
  • НДС: 18% √ Налог на прибыль: 20%
    Страховые взносы в ПФ: 30%
    Налог на имущество: 2% (регион)
    • Россия в цифрах

      Россия в цифрах

      Статистические данные
    • Мировая экономика в цифрах

      Мировая экономика в цифрах

      Показатели и индикаторы развития мировой экономики.
    • Новости образования

      Новости образования

      Федеральная служба по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор): список закрытых вузов, новости ЕГЭ

Контрольная по кулинарии. Крахмал Мясо Производство полуфабрикатов

ГлавнаяТорговля и коммерческая деятельность
ТемаКонтрольная по кулинарии. Крахмал Мясо Производство полуфабрикатов
ДисциплинаТорговля и коммерческая деятельность
Цена250
ВУЗУСКТ
Описание
1. Изменение крахмала при варке киселей, выпечке мучных изделий,  жаренье картофеля
2. Потери массы при варке мяса и мясопродуктов. Факторы, влияющие на величину этих потерь
3. Ассортимент и технология производства полуфабрикатов из задней четвертины говядины. Факторы, влияющие на их кулинарное использование
τ twitter ВКонтакте
+7 912 459 33 67 594-797-934