• 2017 год
  • Инфляция Безработица Рост ВВП
  • Макроэкономические показатели
  • МРОТ: 7800 руб.
    Ключевая ставка: 7.75%
  • НДС: 18% √ Налог на прибыль: 20%
    Страховые взносы в ПФ: 30%
    Налог на имущество: 2% (регион)
    • Россия в цифрах

      Россия в цифрах

      Статистические данные
    • Мировая экономика в цифрах

      Мировая экономика в цифрах

      Показатели и индикаторы развития мировой экономики.
    • Новости образования

      Новости образования

      Федеральная служба по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор): список закрытых вузов, новости ЕГЭ

Организация ресторана при гостиницн

ГлавнаяПредпринимательство (Малое, среднее и крупное)
ТемаОрганизация ресторана при гостиницн
ДисциплинаПредпринимательство (Малое, среднее и крупное)
Цена1490
ВУЗККИ

Описание

	3

1. Характеристика проектируемого предприятия 5
2. Технологическая часть 12
2.1. Составление таблицы и графика загрузки зала 12
2.2.Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале 13
2.3. Разработка плана меню 15
2.4. Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто 17
2.5. Расчет рабочей силы для цеха 18
2.6. Разработка графика выхода на работу 20
2.7. Расчет и подбор оборудования. Холодильное оборудование 21
2.8. Расчёт и подбор немеханического инвентаря 23
2.9. Расчет полезной и общей площади цеха 24
2.10. Организация обслуживания в ресторане при гостинице «Сафар отель» 25
32
34
Приложение
τ twitter ВКонтакте
+7 912 459 33 67 594-797-934