• 2016 год
  • Инфляция Безработица Рост ВВП
  • МРОТ: 6204 рублей
    Ключевая ставка: 10.00%
  • НДС: 18% √ Налог на прибыль: 20%
    Страховые взносы в ПФ: 30%
    Налог на имущество: 2% (регион)
  • 2014 год
  • Инфляция: 11.4% √ Безработица: 5.1% √ Рост ВВП: 0.6%
  • МРОТ: 5554 рублей
    Ключевая ставка: 17%
    • Россия в цифрах

      Россия в цифрах

      Статистические данные
    • Мировая экономика в цифрах

      Мировая экономика в цифрах

      Показатели и индикаторы развития мировой экономики.
    • Новости образования

      Новости образования

      Федеральная служба по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор): список закрытых вузов, новости ЕГЭ

Соотношение между адгезией и аутогезией частиц муки

ГлавнаяЭкономика и управлениеТовароведение и экспертиза продовольственных товаров
ДисциплинаТовароведение и экспертиза продовольственных товаров
ВУЗМГУТУ
Описание
Имеются все варианты.

Задача №1 –7. Рассчитайте и определите  соотношение между адгезией и аутогезией частиц муки, если известен их средний диаметр  (dср.), пористость (П), сила адгезии и аутогезии отдельных частиц (Fад., Fаут.).
Задача №8. Определите параметры течения сыпучего материала и сделайте вывод о характере его течения. Если известна зависимость между усилием сдвига и нормальным давлением при движении внутри муки (1), по отношению к стальной поверхности (2), таблица 2.
Задача №9. Определите параметры течения сыпучего материала и сделайте вывод о характере его течения. Если известна зависимость между усилием сдвига и нормальным давлением при движении внутри муки (1), по отношению к  полиэтилену ПВД (2), таблица 4.
Задача №10. Определите параметры течения сыпучего материала и сделайте вывод о характере его течения. Если известна зависимость между усилием сдвига и нормальным давлением при движении внутри муки (1), по отношению к токопроводящему ПЭ (2), таблица 5.         
Задача №11. В зависимости от влажности теста получены следующие значения модуля Юнга и вязкости. Используя сведения, приведенные в таблице 10, определить к какому классу структурированных систем относится тесто с различной вязкостью.
Задачи №12 –15. Для теста в процессе брожения в зависимости от влажности (W) получены следующие данные.
Определить модуль Юнга (Е) и его размерность, деформацию, если система деформируется при напряжении, равном: 0,87 кПа, время деформации 2, 7, 10, 25 (мин).
Задача №16 - 47. Определите среднюю силу сцепления между частицами муки в порошке, если его пластическая прочность на сдвиг Рс, пористость П, структурный параметр k (см. номер задачи в табл. 9). Структурный параметр k определите по  таблице 7 диаметр частиц муки равен d=40 мкм.
Определить модуль Юнга (Е) и его размерность, деформацию, если система деформируется при напряжении, равном: 0,87 кПа, время деформации 2, 7, 10, 25 (мин).

Имеются все варианты.
τ twitter ВКонтакте Ψ facebook
+7 912 459 33 67 594-797-934